Kako napraviti hladnu grahnu skutu
Cold Bean Curd je jednostavno i ukusno domaće jelo, kiselo i začinjeno, pogodno za ljetnu konzumaciju. Sljedeći su detaljni koraci:
Obrada zrna graha
Prelaženje graha: Namočite grahnu skutu u toploj vodi za 2-3 sati dok se potpuno ne omekša. Nakon natapanja, isperite čistom vodom i izrežite na male komade za kasniju upotrebu.
Blonching: Prokuhajte lonac s vodom, izmiješajte grahnu skutu za 15-30 sekunde, uklonite i isperite hladnom vodom i ocijedite. Pazite da ne kuhate predugo, kako ne bi zrna zrna previše meka i utjecala na okus.
Priprema priloga
CUCUMBER: Operite i razbijajte, izrežite na male komade.
Carrot: Ogulite i operite, izrežite na tanke trake, blanširajte s zrnama za 1-2 minute, uklonite i isperite hladnom vodom.
Coriander: Operite i izrežite na male komade za posljednju začin.
Priprema umaka
Basic umak: Dodajte jednu žlicu nasjeckanog zelenog luka, jednu žlicu mljevenog češnjaka, jednu žlicu bijelog sezamova, jedna žlica grubog čilija u prahu i jedna žlica sitnog čilija u prahu u zdjelu, te natapajte s jednom žlicom vrućeg ulja da potakne aromu.
ESOCAING: Dodajte dvije žlice laganog umaka od soje, dvije žlice octa, jednu žlicu šećera i pola žlice soli i dobro promiješajte. Udio se može podesiti prema osobnom ukusu.
Miješanje i oblaganje
Mixing: Stavite segmente kože zrna kože, segmente krastavca i komade mrkve u veliku zdjelu, ulijte pripremljeni umak, dodajte segmente korijandera i dobro promiješajte kako biste osigurali da je svaka zrna kotača prekrivena umakom.
PLATE: Ploča Mješovita kože s kodom od hladnog graha i poslužite.
Savjeti
Vještine flavova: Na kraju dodajte malo mljevenog češnjaka kako biste poboljšali okus.
INGENDENTY : Osim krastavaca i mrkve, možete dodati i gljivice, celer i druge sastojke kako biste obogatili okus.
Ovu hladnu grahnu skutu kiselo je i začinjena, ukusna i jednostavna za izradu, prikladna za početnike. Dođi i probaj!