Osušeni listovi Yuba, vrsta sojinog proizvoda iz Azije, vrlo je popularna, posebno u kuhanju. Yuba, poznata i kao "kože s grahom s zdjelim zrncima" ili "odjeća s grahama od graha", tanki je film koji se prirodno kondenzira na površini sojinog mlijeka tijekom grijanja. Nakon što se film nježno sruši, on se suši i postaje ono što nazivamo osušenim plahtama Yuba.
osobitost
● Visoki protein: Yuba se kondenzira iz proteina u sojinom mlijeku, tako da je bogat visokokvalitetnim biljnim proteinima.
● Niska masnoća: U usporedbi s mnogim drugim proizvodima soje, Yuba je relativno malo masti, što ga čini prikladnim za ljude koji traže zdravu prehranu.
● Hranjivim sastojcima: Osim proteina, Yuba sadrži i prehrambena vlakna, vitamine (poput B vitamina) i minerale (poput kalcija, željeza).
Osušeni Yuba listovi, koje je potrebno natopiti dok se ne omekša prije kuhanja, imaju meku, lagano žvakaću teksturu koja apsorbira okuse raznih začina i dodaje teksturu jelima.
Način kuhanja
Postoje različiti načini kuhanja osušenih Yuba listova, koji se mogu odabrati prema osobnom ukusu i sklonostima:
● Hladna mješavina: Natopljene limove Yuba izrežite na tanke komadiće i dobro ih pomiješajte s povrćem i začinima (poput sojinog umaka, octa, paste od sezama, čilija ulja itd.) Kako biste napravili svježa i ukusna hladna jela.
● Duboko prženje: Natopljene listove Yuba izrežite na odgovarajuće veličine, ocijedite vlagu i duboko pržite dok ne zlatne i svježe, što se može jesti kao zalogaj ili prilog.
● RALE: gulaš limovi s mesom, povrćem i drugim sastojcima kako bi ih u potpunosti upijali suština juhe i postala mekana i ukusna.
● Rolling: Natopljeni listovi Yuba rašireni su i pomiješani s raznim punjenjima (poput povrća, mesa, riže itd.) Kako bi se napravila ukusna valjana jela.
Jestivi prijedlog
Prije kuhanja obavezno namočite sušene Yuba listove dok ne omekšaju, radi boljeg okusa i žvakanja.
Budući da je sama Yuba relativno lagana, može se kuhati s odgovarajućim začinima kako bi se poboljšao njegov okus.
S obzirom na visoka svojstva proteina Yuba, umjerena potrošnja može udovoljiti prehrambenim zahtjevima.
Osušeni Yuba listovi hranjiv je i jedinstven sojin proizvod koji se može koristiti kao ukusan i zdrav dodatak stolu, bilo kao glavno jelo ili prilog.
Popularni tagovi: Osušeni Yuba listovi, Kina sušeni proizvođači listova Yuba, dobavljači, tvornica