1. Protein soje je visok - kvalitetan protein, usporediv sa životinjskim proteinom. Međutim, strogo govoreći, aminokiselinski rezultat sojinog proteina još je niži od rezultata proteina koji se nalaze u jajima, mesu i mliječnim proizvodima. Zbog toga su danas najčešće korišteni proteinski prah surutke, a ne sojini protein.
2. Proizvodi soje kao što je Shuangqiang osušenStick s granom, tofu i sušeni tofu mogu pomoći nadopuni kalcija. S druge strane, proizvodi poput sojinog mlijeka, japanskog tofua i qianye tofu sadrže manje kalcija, jer tijekom obrade ne dodaju se koagulansi koji se temelje na kalcijem -. Ovi koagulansi su glavni izvor kalcija.
3. Proizvodi soje vrlo su važni da vegetarijanci zadovolje njihove prehrambene potrebe. Vegetarijanci bi trebali konzumirati više proizvoda od soje. Kineske prehrambene smjernice preporučuju da ljudi na strogoj vegetarijanskoj prehrani konzumiraju 50–80 grama soje dnevno.
4. Fermentirani sojini proizvodi, poput paste od soje, obično su visoki u soli i nisu navedeni među preporučene zdrave hrane. Međutim, oni imaju jedinstvenu vrijednost jer sadrže vitamin B12, koji je odsutan u drugoj biljci - namirnica. Prema kineskim prehrambenim smjernicama 2016., vegetarijanci bi trebali konzumirati 5–10 grama fermentiranih proizvoda soje dnevno.
5. Soja je bogata fosfolipidima, posebno lecitinom. Sojin lecitin jedna je od dvije glavne sirovine za proizvodnju zdravstvenih dodataka koji sadrže lecithin. Drugi je žumanjka jaja, poznat kao jaje žumanjka.
6. Soja sadrže različite fitokemikalije poput oligosaharida, saponina, izoflavona, sojinih vlakana, fitičke kiseline i inhibitora tripsina. Mnogi od njih se izvlače i prodaju kao zdravstveni dodaci. U prerađenim proizvodima poput tofua, sušenog tofua i Fuzhua, većina tih tvari se gubi, a zadržana je samo mala količina. Međutim, oni su u velikoj mjeri sačuvani u sojinom mlijeku, kuhani soju i sojino brašno.
7. Soja uglavnom uključuju žutu soju, crnu soju i zelenu soju, čija se hranjiva vrijednost u osnovi razlikuje od vrijednosti mung graha, crvenog graha, leće i širokog graha. Ostali grah sastoji se od više od 50% škroba i sadrže vrlo malo masti, dok soja nema gotovo škrob, ali je bogata masnoćom.
Proizvodimo širok spektar Yuba proizvoda, uključujući zelenu soju Yuba, Yellow Soja Yuba, Black Bean Yuba i Multigrain Yuba.
Ako želite saznati više o našim proizvodima ili naručiti, slobodno nas kontaktirajte danas!