Što su soja i proizvodi soje?
Soja uključuje žutu soju, crnu soju i zelenu soju. Proizvodi soje općenito su klasificirani u fermentirane i fermentirane tipove fermentirane i fermentirane. Non - fermentirani sojini proizvodi uključuju sojino mlijeko, tofu, sušeni tofu iShuangqiang Yuba. Fermentirani sojini proizvodi uključuju sojinu pastu, smrdljivi tofu i fermentirani sojini sok.
Prednosti jedenja soje i soje proizvoda
Soja je bogata visokim - kvalitetnim proteinima, nezasićenim masnim kiselinama, kalcijem i vitaminima B, što ih čini važnim izvorom prehrambenih proteina u Kini.
Protein:Sadržaj soje proteina je 35–40%. Osim metionina, sastav i omjer esencijalnih aminokiselina slični su onima u životinjskom proteinu. Soja je također bogata lizinom, što često nedostaje proteina žitarica, što ga čini prirodno komplementarnom hranom.
Masti:Soja sadrži 15–20% masti, od kojih je 85% nezasićenih masnih kiselina, a linoleinska kiselina čini 50%. Sadrži i fosfolipide.
Ugljikohidrati i vlakna:Soja sadrži 25–30% ugljikohidrata, od kojih su polovica dijetalna vlakna. Šećeri poput rafinoze i stahioze fermentiraju crijevne bakterije, stvarajući plin i potencijalno uzrokuju nadimanje.
Minerali:Soja je bogata fosforom, željezom i kalcijem, s 571 mg, 11 mg i 367 mg na 100 g, odnosno - značajno veće od žitarica.
Vitamini:B vitamini kao što su vitamin B1, B2 i niacin obiluju u soji nego u žitaricama. Soja također sadrži karoten i obilni vitamin E.
Ostali korisni spojevi:Soja sadrži bioaktivne spojeve, uključujući saponine, izoflavone, biljne sterole i oligosaharide.
Fermentirani proizvodi soje djelomično su slomljeni - dolje proteini, koji su lakše probaviti i mogu imati povećanu razinu određenih hranjivih sastojaka. Krovi soje, osim originalnih hranjivih sastojaka, sadrže veće količine vitamina C. Stoga, kada je svježe povrće nedovoljno, preporučuje se dnevni unos od oko 40 g proizvoda soje ili soje.
Kako je jesti sojine proizvode znanstvenije
- Preinačiti:Redovito jedite razne sojine proizvode, poput Shuangqiang Yuba, Tofu ili Tofu traka.
- Pijte sojino mlijeko:Posebno korisno za one koji su netolerantni na laktozu ili alergični na mlijeko. Preporučuje se velika šalica sojinog mlijeka svakog jutra.
- Opcije zalogaja:Odaberite sojine proizvode poput sušenog tofua kao zdrave grickalice.
- Dodaj u kašu:Dodajte pregršt soje u kašu kako biste povećali unos.
- Tjedni alternativa za unos:Ako dnevna konzumacija nije moguća, pojedite sojine ili sojine proizvode 3–4 puta tjedno, oko 70–90 g svaki put.
- Kuhanje sojinog mlijeka:Sirovo sojino mlijeko prvo se mora kuhati na jakoj vatri, a zatim pirjati oko 5 minuta prije pijenja.
Kao tradicionalni kineski proizvod soje, tofu kože nudi jedinstvenu teksturu i bogatu prehrambenu vrijednost. Potičemo vas da ga isprobate - Sigurno ćete uživati! Za kupnju ili više informacija o proizvodu, pošaljite e -poštuinfo@sqsoyproducts.com.